Leichtes, veganes Rezept für 4 Personen

Eigentlich ein schnelles Gericht, wer getrocknete Kichererbsen nimmt muss diese allerdings schon einige Stunden vorher einweichen. Als Alternative kann man auch Kichererbsen aus der Dose verwenden. Die Aioli wird ähnlich einer Mayonnaise zubereitet.

Innereien wie (Kalbs-)Nieren, Leber oder Zunge waren immer fixer Bestandteil der traditionellen Wiener Küche und zählen für viele Feinschmecker zu den Gusto­stücken.

Beim Apfelkuchen sagt kaum einer "nein, danke!".

Knödel einmal nicht mit Pilzsauce sondern mit Pilzen gefüllt - dafür eignen sich Pilze je nach Saison.