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Wieder gefragt: Innereien

Innereien wie (Kalbs-)Nieren, Leber oder Zunge waren immer fixer Bestandteil der traditionellen Wiener Küche und zählen für viele Feinschmecker zu den Gusto­stücken.

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Gedeckter Apfelkuchen

Beim Apfelkuchen sagt kaum einer "nein, danke!".

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Erdäpfel-Pilz-Knödel

Knödel einmal nicht mit Pilzsauce sondern mit Pilzen gefüllt - dafür eignen sich Pilze je nach Saison.

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Kürbisgrießnockerl in klarer Gemüsesuppe

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Herbst, Kürbis, Suppe – die drei passen zusammen.

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Zwetschkenschnitten mit Topfen

Die Zwetschken können - je nach Saison und Belieben - durch anderes Obst ersetzt werden.

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Scharfer Bohneneintopf mit Speck, Melanzani und Ajvar

Die Zutaten reichen für 4 Portionen, die Zubereitungsdauer liegt bei ca. 50 Minuten.

 

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Waldbeerensaft

Achtung! Die Beeren färben stark, deshalb ist in der Küche Sorgfalt geboten.