Zutaten:
100 g dunkle Kuvertüre, fein gehackt 120 g passierte Ribiselmarmelade 150 g fein gemahlene Mandeln, Haselnüsse oder Nussmischung 20 g Kakaopulver Buntzucker (alternativ Schoko- oder Kokosflocken) zum Wälzen
Zubereitung:
Kuvertüre über heißem Wasserbad schmelzen. Die restlichen Zutaten untermengen. Aus der Masse (mit einem Eisportionierer oder Löfferl) kleine Stücke entnehmen, zu Kugeln formen und wälzen. Im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.
Hausfreunde
Zutaten:
4 Eier 280 g Zucker 60 g gehackte Haselnüsse 60 g Rosinen 1 Rippe Schokolade, grob gehackt etwas abgeriebene Zitronenschale 280 g glattes Mehl
Zubereitung:
Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen. Nüsse, Rosinen, Zitronenschale und Schokolade unterrühren, zuletzt das Mehl locker untermengen. Die Masse ca. 30 Minuten stehen lassen. Backrohr auf 165 bis 175 °C Heißluft vorheizen. Masse zu 2 bis 3 kleinen länglichen Wecken formen. Auf ein Blech setzen und ca. 15 Minuten hell backen. Erst am nächsten Tag in Scheiben schneiden.