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Familienkochbücher
Frisch gekocht für Klein und Groß
Bewusst Leben
© Trias
Möglichst schnell soll es meist gehen, außerdem gesund und abwechslungsreich sein, mit regionalen und saisonalen Zutaten – das kann funktionieren. Wie? Zwei Autorinnen haben ihre Erfahrungen in diesen beiden Kochbüchern niedergeschrieben.
Brei und mehr
Zerstampft, zerdrückt, püriert – für die erste Löffelkost eignen sich viele gekochte Gemüsesorten. Wichtig beim Essen sind Geduld und wirklich kleine Portionen, die sich leicht zu- und vorbereiten lassen.
Nach den Anfängerbreien geht es weiter mit den ersten kleinen Familiengerichten bis zum Essen, das auch größere Kinder mögen. Auch an vegetarische Alternativen und Gerichte für „breifreie“ Babys ist gedacht.
Viele Grundrezepte für Gemüsesuppen, Nudelsoßen, Pfannkuchen und Brot sorgen für Abwechslung und sind allesamt familientauglich.
Die Autorin des Buches, Dunja Rieber, ist Ernährungswissenschaftlerin und zweifache Mutter. Mit ihren Rezepten beantwortet sich die Frage „Was koche ich denn morgen?“ fast von selbst.
Trotzdem genussvoll
Es hat lange gedauert, bis Kristin Peschutter ihre Diagnose kannte: Histaminunverträglichkeit. Weil sie nicht täglich für sich und die Familie extra kochen wollte, hat sie beschlossen, die gesamte Familie auf histaminarme Kost umzustellen. Bestimmte Lebensmittel werden gezielt vermieden und dafür schmackhafte Alternativen angeboten. Der beste Schutz vor Beschwerden ist jedenfalls, selber frisch zu kochen, davon ist Kristin Peschutter überzeugt. Wie es ohne großen Aufwand gelingt, genussvoll zusammen zu essen, zeigt dieses Buch: Zahlreiche pflanzliche Rezepte, ohne Zucker und Gluten, die sogar Kinderherzen höher schlagen lassen.
Dunja Rieber: Das große Kochbuch für Babys & kleine Kinder. Vom Gemüsebrei bis zur Lasagne: 240 Rezepte. 224 Seiten, 76 Abbildungen, € 20,60.
Kristin Peschutter: Meine Familienküche ohne Histamin. Taschenbuch, 136 Seiten, 37 Abbildungen, € 17,99.
Beide Bücher sind 2020 im TRIAS Verlag in der Georg Thieme Verlag KG Stuttgart erschienen und auch als eBook erhältlich. (www.thieme.de/shop).
