Cannelloni

REZEPTE_

Ein leckeres Rezept und eine einfache Anleitung für die Zubereitung von Cannelloni.

Ausgabe: 29/2025

15.07.2025

Zutaten für 4 Portionen

1 Knoblauchzehe
Olivenöl
1 EL Tomatenmark, 2 EL Balsamessig
500 g gewürfelte Tomaten
1 TL Zucker
1 Gemüsebrühwürfel
Salz und Pfeffer

Cannelloni:

150 g frische Trompetenpfifferlinge
250 g gehackte, frische Champignons
Butter
je 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
2 große Karotten
Salz und Pfeffer
500 g Hüttenkäse
ein halber Bund frischer Thymian
8–12 frische Lasagneblätter
120 g geriebener Västerbotten-Käse oder anderer Hartkäse

Zubereitung

Knoblauchzehen hacken und in etwas Öl in einem Topf anbraten. Tomatenmark dazugeben, nach einer Minute die anderen Saucenzutaten (außer Salz und Pfeffer). Die Sauce weiter köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze putzen, klein schneiden und in einer großen Pfanne in Butter anbraten. Zwiebel und Karotte grob reiben, in die Pfanne geben. Knoblauch dazugeben und noch eine Minute anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pfanne vom Herd nehmen und Hüttenkäse und Thymian unterrühren. Ca. 3 EL Füllung auf die kurze Seite eines Lasagneblatts geben und zu einer Rolle aufrollen. In eine ofenfeste Form legen, mit der Naht nach unten. So weitermachen, bis Blätter und Füllung aufgebraucht sind. Tomatensauce über die Röllchen gießen. Mit Käse bestreuen. Laut Anweisung auf dem Lasagnepaket überbacken, ca. 20 Minuten.