REZEPT_
Rezepte
Inhalt:
Aufstrich italienisch
REZEPTE_
© Kiz/nie
Zutaten
250 g Mascarpone
125 g Sauerrahm
3 EL Basilikum, frisch oder getrocknet
2 EL Oregano, frisch oder getrocknet
2 Zehen Knoblauch
2 EL Tomatenmark
5 EL Parmesan
1 Frühlingszwiebel
Salz
Pfeffer
3 EL Honig
Zubereitung
Knoblauch hacken, Parmesan reiben und Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden. Dann alle Zutaten gut vermischen und den Aufstrich über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Schmeckt am besten mit Schwarzbrot.
Ideen für weitere schnelle Aufstriche für einen kleinen Ausflug in den Süden
Tomaten-Feta-Aufstrich
Feta, getrocknete Tomaten (in Öl) und etwas Öl mit dem Stabmixer fein pürieren.
Pesto-Aufstrich
Pesto (z. B. Basilikum) mit Frischkäse oder Topfen vermengen. Eignet sich auch gut zur Verwertung von Pesto-Resten.
Hummus
Kichererbsen (Dose), Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Salz pürieren. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen. Tahini ist eine Paste aus feingemahlenen, meist gerösteten Sesamkörnern aus der arabischen Küche.
Ricotta-Zitrone
Ricotta, Zitronenschale, etwas Zitronensaft,
Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermischen. Schmeckt perfekt auf Weißbrot.
