Ein leerer Magen – und niemand zum Reden. Sr. Tarcisia öffnet im Vinzenzstüberl täglich für ihre Gäste von der Straße die Pforte – und lernt von ihnen.
München, Schaffhausen, Paris, New York, Hongkong: Die Ausbildungsstationen der bekannten Haubenköchin Johanna Maier sind beeindruckend. Auch in ihrer Küche im Hotel „Hubertus“ in Filzmoos stehen Köche aus Bayern, der Türkei und Luxemburg – mit Eltern aus Hongkong und Singapur – am Herd. Wie sich die weite Welt und heimische Kochtraditionen verbinden, verrät Johanna Maier im Interview.
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