Georg († um 303) war ein Soldat des römischen Heeres zur Zeit Kaisers Diokletians und wurde um 303 in Kappadozien (Kleinasien) oder Lydda (heute Lod in Israel) enthauptet.
Alljährlich wird am Palmsonntag auch der Bericht vom Leiden und Sterben Christi im Gottesdienst vorgetragen. So steht die gesamte Karwoche in der Spannung zwischen Jubel und Tod.