Seitenbereiche:
  • zum Inhalt [Alt+0]
  • zum Hauptmenü [Alt+1]

Hauptmenü schließen
  • Themen
    • Bewusst Leben
      • Gut zu wissen
      • Rezepte
      • KirchenZeitung für Kinder
    • Gesellschaft & Soziales
    • Menschen & Meinungen
      • Texte von Leser/innen
    • Kunst & Kultur
      • alt & kostbar
      • Bücher, Filme, Musik
    • Serien
  • Kirche
    • Kirche OÖ
    • Kirche Österreich
    • Weltkirche
    • Glaube
      • Spurensuche
    • Sonntag
  • Termine
    • Termine
    • Klassik am Dom
    • LeserInnen-Reise
    • Solipreis
  • Vorteilskarte
    • Vorteile
    • Bestellung
  • ePaper
    • Aktuelles ePaper
    • ePaper Archiv
    • Bestellung
  • Pfarreninfo
    • Exklusives
    • Download
    • Kooperation
    • Redaktionelles
    • Verlautbarung
  • Service
    • Teilnahmebedingungen
  • Newsletter
  • Abo
  • Glossar
  • Anzeigen
  • Über uns
  • Impressum
  • AGB
  • Datenschutz
  • Kontakt
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
    • RSS
    Friday, 01. July 2022
    • Newsletter
    • Abo
    • Glossar
    • Anzeigen
    • Kontakt
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
    • RSS
    • A: Schriftgröße: normal
    • A: Schriftgröße: groß
    • A: Schriftgröße: sehr groß
    • A: Standardfarben
    • A: Gelb auf Schwarz
    • A: Schwarz auf Gelb
    • A: Weiss auf Blau
    • A: Blau auf Weiss
    ePaper | K+
    Login
    • » Passwort vergessen
    • » Registrieren für den webClub
    • » Gratis-ePaper-Abo bestellen
    Startseite
    Hauptmenü:
    • Themen
      • Bewusst Leben
        • Gut zu wissen
        • Rezepte
        • KirchenZeitung für Kinder
      • Gesellschaft & Soziales
      • Menschen & Meinungen
        • Texte von Leser/innen
      • Kunst & Kultur
        • alt & kostbar
        • Bücher, Filme, Musik
      • Serien
    • Kirche
      • Kirche OÖ
      • Kirche Österreich
      • Weltkirche
      • Glaube
        • Spurensuche
      • Sonntag
    • Termine
      • Termine
      • Klassik am Dom
      • LeserInnen-Reise
      • Solipreis
    • Vorteilskarte
      • Vorteile
      • Bestellung
    • ePaper
      • Aktuelles ePaper
      • ePaper Archiv
      • Bestellung
    • Pfarreninfo
      • Exklusives
      • Download
      • Kooperation
      • Redaktionelles
      • Verlautbarung

    Hauptmenü anzeigen
    KirchenZeitung:
    • Themen
    • Bewusst Leben
    • Rezepte

    Rezepte
    Inhalt:
    Rezept

    Scharfe Curry-Koriander-Keulen

    © Jörg Lehmann/Brandstätter Verlag
    Rezepte

    Die scharfe Gewürzpaste für die Hühnerkeulen bringt Abwechslung auf den Grill.

    Ausgabe: 25/2022
    21.06.2022

    Zutaten:


    8 Hühnerkeulen à ca. 80–100 g
    3 Jungzwiebeln, 4 Knoblauchzehen
    ca. 50 g frischer Koriander
    2 unbehandelte Limetten
    2 kleine, scharfe, rote Chilischoten
    200 ml Olivenöl
    1 EL fruchtiges Currypulver
    3 EL Kristallzucker
    1 gestrichener EL grobes Salz

     

    Zubereitung:


    Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und grob schneiden. Korianderblätter abzupfen. Limetten fein abreiben und auspressen. Stiel der Chilischoten entfernen, Schoten halbieren, Samen entfernen. Alle Zutaten in einen Standmixer geben und mixen. Ein Drittel von der Paste in einer Schüssel bedeckt zur Seite stellen. Hühnerkeulen in Abständen von je 1 cm bis zum Knochen einschneiden. Mit zwei Dritteln der Paste kräftig einreiben. 20 Minuten ruhen lassen. Bei schwacher Hitze auf den Rost legen und auf jeder Seite bei geschlossenem Deckel 4–6 Minuten grillen. Keulen werden schnell braun, evtl. früher von der Hitze nehmen. Bei indirekter Hitze 10 Minuten am Grill oder bei 130 °C  im vorgeheizten Ofen nachgaren. Vor dem Servieren mit der restlichen Paste einstreichen. 


    Richard Rauch, Katharina Seiser: Die Jahreszeiten Kochschule Sommer, Brandstätter Verlag 2017, 248 S., € 34,90

    zurück
    weitere Artikel zum Themenbereich

    Picknick-Päckchen

    28.06.2022
    Als Füllung für die Päckchen ist alles erlaubt, was schmeckt.

    Polenta mit gebratenem Zander

    14.06.2022
    Haben SiePolenta schon mal mit Fisch kombiniert?
    Der Strudel lässt sich wunderbar mit Gemüse, Pilzen oder auch Schinken füllen.

    Pikanter Couscous-Strudel

    07.06.2022
    Der Strudel lässt sich wunderbar mit Gemüse, Pilzen oder auch Schinken füllen.
    Die Torte schmeckt natürlich auch mit anderen Beeren und anderem Obst.

    Schlagobers-Erdbeertorte

    31.05.2022
    Süß und saisonal ist das dieswöchige Rezept.
    Saltimbocca ist ein flottes Gericht, dem der Salbei eine besondere Note verleiht.

    Saltimbocca rosé

    24.05.2022
    Das Rezept dieser Woche ist italienisch inspiriert. "Saltimbocca" heißt: Spring in den Mund.

    Rezepte

    Picknick-Päckchen

    Als Füllung für die Päckchen ist alles erlaubt, was schmeckt.

    KiKi - KirchenZeitung für Kinder

    Bauen mit LEGO ist ein kreativer und lustvoller Spaß für alle.

    Welt der Steine in St. Florian

    In ein Paradies für LEGO-Fans verwandelt sich das Stift St. Florian am 9. und 10. Juli 2022.

    Gut zu wissen

    Wie kann ich einschlafen, wenn sich das Gedankenkarussell ständig dreht?

    Carmen Rella, Psychotherapeutin aus Innsbruck, ermutigt dazu, sich bei Einschlafschwierigkeiten...

    Wie soll ich in Zukunft den Strom bezahlen?

    Rechtsanwalt Johannes M. Mühllechner informiert die Möglichkeit der Teilzahlung der Stromrechnung.
    Erste Hilfe kann und soll man vorher üben

    Wie reagiere ich richtig bei einem Schlaganfall oder Herzinfarkt?

    Thomas Horvatits, Arzt für Allgemeinmedizin, informiert über wichtige Warnzeichen und Erste Hilfe.
    Gratis-Abo nutzen!

    Jetzt die KirchenZeitung 4 Wochen lang kostenlos kennen lernen. Abo endet automatisch.   >>

     Meistgelesen

    Neue Mitglieder für Seelsorgeteams

    28.06.2022 Mit der feierlichen Zertifikatsverleihung ist im Bildungshaus Schloss Puchberg am 25. Juni die...

    „Es bringt nichts, auf Rom zu warten“

    28.06.2022 Das Dekanat Braunau steht diese Woche durch den Besuch der Diözesanleitung im Fokus. Die...

    Höchstgericht im Wilden Westen

    28.06.2022 Heinz Niederleitner hinterfragt das US-amerikanische Rechtsystem.

    Hohe päpstliche Auszeichnung für Domkapellmeister Josef Habringer

    28.06.2022 Beim Benefizkonzert für den Mariendom, das auch das Abschlusskonzert von Josef „Josi“ Habringer...

    Leserbriefe der Woche 26/2022

    28.06.2022
    • Service
      • Teilnahmebedingungen
  • Newsletter
  • Abo
  • Glossar
  • Anzeigen
  • Über uns
  • Impressum
  • AGB
  • Datenschutz
  • Kontakt
  • Footermenü:
    • Themen
      • Bewusst Leben
      • Gesellschaft & Soziales
      • Menschen & Meinungen
      • Kunst & Kultur
      • Serien
    • Kirche
      • Kirche Österreich
      • Weltkirche
      • Glaube
      • Sonntag
    • Termine
      • Termine
      • Klassik am Dom
      • LeserInnen-Reise
      • Solipreis
    • Vorteilskarte
      • Vorteile
      • Bestellung
    • ePaper
      • Aktuelles ePaper
      • ePaper Archiv
      • Bestellung
    • Pfarreninfo
      • Exklusives
      • Download
      • Kooperation
      • Redaktionelles

    KirchenZeitung Diözese Linz, Kapuzinerstraße 84, 4020 Linz
    Tel: 0732/7610-3944, Fax: 0732/7610-3939, E-Mail: office@kirchenzeitung.at

    Diözese Linz
    nach oben springen