Mit Ruhe, nicht Espresso

Äthopien: Kaffee-Zeremonie aus dem Ursprungsland des Kaffees

Ausgabe: 2006/46, Espresso, Wartberg, Aist, Losenstein, Lochen, Linz, Äthiopien, Kaffee-Zeremonie, Kaffee

15.11.2006

Wartberg ob der Aist, Losenstein, Lochen und Linz. Espresso ist die völlig unzutreffende Bezeichnung für die Art, wie Zwege Tefera und Seyoum Tamere Berehanu aus Äthiopien den Kaffee zubereiten. Hektik hat dabei nichts verloren. In Wartberg, Losenstein, Lochen und Linz führten die beiden Entwicklungsexperten in die Kunst des Kaffee-Kochens in ihrem Heimatland ein. So schmückten sie den Platz um den Röstofen mit Zweigen und Blumen – ein Zeichen der Freude über die Gäste. Und in den Kaffee selbst kamen Butter, Salz oder Kräuter. Die Teilnehmer/innen an den Kaffeezeremonien, die vom Welthaus Linz veranstaltet wurden, waren begeistert.

Foto: RUDINGER.

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