BRIEF_KASTEN
Bio ist besser
Biokäse schmeckt besser. Gourmet-Papst Christoph Wagner traf dieses knappe Urteil beim Biokäsefest im Stift Schlierbach am 20. und 21. Mai. Biokäse ist aromatischer, sagt Christoph Wagner – und er wird schöpfungsbewusster erzeugt. Das ist für Abt Altmann Hofinger und die Zisterzienser von Schlierbach der Grund, warum sich das Zisterzienserstift im Bio-Landwirtschaftsbereich besonders engagieren. Seit 650 Jahren kultivieren Zisterzienser den deutschen Sprachraum nach biologischen Kriterien. Stift Schlierbach ist zu einem wichtigen Zentrum auch der Biobauern geworden. Tausende Festbesucher nutzten am 20./21.Mai die Gelegenheit, sich von der Qualität biologischer Produkte zu überzeugen. Immerhin produzieren bereits knapp 15 Prozent der bäuerlichen Betriebe in Oberösterreich nach den Bio-Richtlinien.
Jetzt die