BRIEF_KASTEN
Weihnachtsbäckerei
Schokoladenkugeln
Zutaten: 100 g dunkle Kuvertüre, fein gehackt
120 g passierte Ribiselmarmelade
150 g fein gemahlene Mandeln, Haselnüsse oder Nussmischung
20 g Kakaopulver
Buntzucker (alternativ Schoko- oder Kokosflocken) zum Wälzen Zubereitung: Kuvertüre über heißem Wasserbad schmelzen. Die restlichen Zutaten untermengen. Aus der Masse (mit einem Eisportionierer oder Löfferl) kleine Stücke entnehmen, zu Kugeln formen und wälzen. Im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.
Hausfreunde
Zutaten: 4 Eier
280 g Zucker
60 g gehackte Haselnüsse
60 g Rosinen
1 Rippe Schokolade, grob gehackt
etwas abgeriebene Zitronenschale
280 g glattes Mehl Zubereitung: Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen. Nüsse, Rosinen, Zitronenschale und Schokolade unterrühren, zuletzt das Mehl locker untermengen. Die Masse ca. 30 Minuten stehen lassen. Backrohr auf 165 bis 175 °C Heißluft vorheizen.
Masse zu 2 bis 3 kleinen länglichen Wecken formen. Auf ein Blech setzen und ca. 15 Minuten hell backen. Erst am nächsten Tag in Scheiben schneiden.
Jetzt die