BRIEF_KASTEN
Besonderes Dessert. „Essen gehen“ ist mehr als nur rasch den Hunger stillen, betont die Wirtin: Essen bedeutet auch Ausspannen und Zeit zum Reden haben. „Das ist wie ein besonderes Dessert.“ Oft serviert sie selbst dieses Dessert und redet und plaudert mit den Gästen. Wer das Essen so wie Erna Zippusch-Dorfner versteht, für den hat auch ein Tischgebet nichts Fremdes oder Aufgesetztes. Übrigens ist für sie selbst das gemeinsame Essen wichtig. So sitzen Familie und Personal miteinander zum Frühstück und am Nachmittag zum Essen am Tisch.
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