Selleriegratin

REZEPTE_

Eine vegetarisches, herzhaftes Rezept, welches gut in die kalte Jahreszeit passt.

Ausgabe: 05/2026

27.01.2026

Zutaten für 4 Portionen, 60 min.

1 Zwiebel, abgezogen
1 Knoblauchzehe, abgezogen
½ Chilischote
Öl zum Braten
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Würfel Gemüsebrühe
270 g Belugalinsen
200 ml Wasser
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrocknetes Basilikum
Salz, Pfeffer
1 Sellerieknolle (600 g)
1 Knoblauchzehe, abgezogen
225 g TK-Spinat, aufgetaut
50 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken und in etwas Öl auf mittlerer Stufe andünsten. Tomaten, Brühwürfel, Belugalinsen und Wasser zufügen. 10 Minuten köcheln, dann Thymian und Basilikum einrühren und einige Minuten mitdünsten. Die Sauce mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Den Sellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken und mit dem Spinat einige Minuten in etwas Öl andünsten.

Eine ofenfeste Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Wie bei einer Lasagne abwechselnd Sauce, Sellerie und Spinat einschichten. Mit dem Käse bestreuen und im Ofen 45 Minuten backen.