KOMMENTAR_
Rezept aus dem Pfarrhaushalt
Zutaten: ein ganzer Schweinslungenbraten, Salz, Pfeffer, 1/8 l Schlagobers, pro Portion ein Ei, Curry, Aromat. Zubereitung: Das portionierte Fleisch würzen und auf einer Seite mit Mehl bestreuen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten gut anbraten. Mit etwas Wasser aufgießen, nachwürzen und das Schlagobers dazugeben. Alles leicht aufköcheln lassen. Spiegeleier zubereiten und beim Anrichten auf das Fleisch (Schnitzerlform) legen. Garnieren mit halbem Kompottpfirsich, der mit Preiselbeeren gefüllt ist. Dazu Gemüse und Salat servieren.
Elisabeth Ebner ist Pfarrhaushälterin in Weibern, Hausruckviertel, OÖ.
Elisabeth Ebner ist Pfarrhaushälterin in Weibern, Hausruckviertel, OÖ.
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