BRIEF_KASTEN
Pfiffiges für junges Gemüse
Ein Fischfilet mit Kräuterrahm überbacken – eine köstliche Idee aus dem Kochbuch„Pfiffiges Essen für junges Gemüse“ der Oö. Landjugend.
Zutaten:
4 Fischfilets (z. B. Forelle) Zitrone Salz Öl zum Anbraten, 1 EL Sauerrahm, etwas Suppenwürze, verschiedene Kräuter, 1 EL Milch geriebener Käse.
Zubereitung:
Sauerrahm mit Salz, Suppenwürze, Kräutern und Milch glatt rühren. Eine Seite der Fischfilets in Mehl tauchen und beidseitig kurz anbraten, in eine feuerfeste Form oder auf ein Blech legen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräuterrahm übergießen. Im Rohr bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Mit diesem Rezept konnte die Landwirtschaftliche Fachschule in Wels (Klasse 2b) beim heurigen Ideenwettbewerb der Oö. Landjugend punkten. Weitere pfiffige Rezepte, kreative Schmankerl, Tipps für Drinks und Süßes sind im Kochbuch „Pfiffiges für junges Gemüse“ enthalten.
Info: Tel. 0732/69 02-12 61, Internet: www.ooelandjugend.at
Zutaten:
4 Fischfilets (z. B. Forelle) Zitrone Salz Öl zum Anbraten, 1 EL Sauerrahm, etwas Suppenwürze, verschiedene Kräuter, 1 EL Milch geriebener Käse.
Zubereitung:
Sauerrahm mit Salz, Suppenwürze, Kräutern und Milch glatt rühren. Eine Seite der Fischfilets in Mehl tauchen und beidseitig kurz anbraten, in eine feuerfeste Form oder auf ein Blech legen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräuterrahm übergießen. Im Rohr bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Mit diesem Rezept konnte die Landwirtschaftliche Fachschule in Wels (Klasse 2b) beim heurigen Ideenwettbewerb der Oö. Landjugend punkten. Weitere pfiffige Rezepte, kreative Schmankerl, Tipps für Drinks und Süßes sind im Kochbuch „Pfiffiges für junges Gemüse“ enthalten.
Info: Tel. 0732/69 02-12 61, Internet: www.ooelandjugend.at
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