BRIEF_KASTEN
Kochbuch mit biblischen Speisen
Die große Nachfrage nach Rezepten dieser Köstlichkeiten hat Gundi Hartl und Gerda Greslehner dazu bewogen, ein Kochbuch zu verfassen, das in dieser Langen Nacht zum Verkauf angeboten wird. Der Erlös aus dem Verkauf des Kochbuches kommt ausschließlich der Stadtpfarre Linz als Beitrag zur Finanzierung des Pfarrhofumbaues zugute.
Zutaten: ½ Tasse Butter, ½ TL Vanillezucker, 1 Tasse Zucker, ½ TL Backpulver, 2 Eier, 2 Tassen Mehl, 2 EL Honig, Koriandersamen, ¼ TL Salz.
Zubereitung: Butter und Zucker schaumig rühren, Eier dazu, Honig, Salz und Vanille dazu geben und Mehl mit Backpulver vermischt unterrühren. Jeweils einen halben Teelöffel des Teiges auf ein gefettetes Backblech setzen, 3 Koriandersamen daraufsetzen und bei 200°C ca. 8 Minuten backen.
Diese Speise fiel nachts auf den Wüstenboden und konnte des Morgens aufgesammelt werden. Sie durfte nicht aufgespart werden. Alles, was am Abend noch nicht aufgegessen war, verdarb über Nacht. „Das Haus Israel nannte das Brot Manna. Es war weiß wie Koriandersamen und schmeckte wie Honigkuchen.“ (Ex 16,31)
Manna ist ein Ausscheidungssekret von Schildläusen, die auf Tamariskenstauden auf Sinai leben. Die Flüssigkeit wird nachts in Form von Wassertröpfchen ausgeschieden. Diese kristallisieren und nehmen eine milchigweiße bis hellgelb-bräunliche Färbung an. Manna ist also eine besondere Art von Honigtau. Aus dem Kochbuch "Die Bibel kulinarisch entdecken" von Gundi Hartl und Gerda Greslehner, erhältlich in der Stadtpfarre Linz.
Manna
Zutaten: ½ Tasse Butter, ½ TL Vanillezucker, 1 Tasse Zucker, ½ TL Backpulver, 2 Eier, 2 Tassen Mehl, 2 EL Honig, Koriandersamen, ¼ TL Salz.
Zubereitung: Butter und Zucker schaumig rühren, Eier dazu, Honig, Salz und Vanille dazu geben und Mehl mit Backpulver vermischt unterrühren. Jeweils einen halben Teelöffel des Teiges auf ein gefettetes Backblech setzen, 3 Koriandersamen daraufsetzen und bei 200°C ca. 8 Minuten backen.
Diese Speise fiel nachts auf den Wüstenboden und konnte des Morgens aufgesammelt werden. Sie durfte nicht aufgespart werden. Alles, was am Abend noch nicht aufgegessen war, verdarb über Nacht. „Das Haus Israel nannte das Brot Manna. Es war weiß wie Koriandersamen und schmeckte wie Honigkuchen.“ (Ex 16,31)
Manna ist ein Ausscheidungssekret von Schildläusen, die auf Tamariskenstauden auf Sinai leben. Die Flüssigkeit wird nachts in Form von Wassertröpfchen ausgeschieden. Diese kristallisieren und nehmen eine milchigweiße bis hellgelb-bräunliche Färbung an. Manna ist also eine besondere Art von Honigtau. Aus dem Kochbuch "Die Bibel kulinarisch entdecken" von Gundi Hartl und Gerda Greslehner, erhältlich in der Stadtpfarre Linz.
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