BRIEF_KASTEN
Fruchtiger Kichererbsensalat
Zutaten:
Saft und Schale von 1 Biozitrone,
30 g Schafskäse,
40 g Vollkornnudeln,
100 g gegarte Kichererbsen,
100 g Honigmelone,
50 g Avocado,
100 g beliebige Blattsalate,
1 EL Zitronenmelisse,
1 EL geröstete Pinienkerne,
Kräuter zum Garnieren.
Zubereitung: Alle Zutaten in Würfel schneiden bzw. klein hacken. Nudeln al dente kochen.
Marinade: Essig, Öl, 1 TL Senf und frische Kräuter nach Geschmack kräftig verrühren. Mit Kräutersalz abschmecken. Knapp vor dem Servieren über den Salat gießen, gut vermischen und mit Kräutern garnieren.
Xunde Jause, Angelika Kirchmaier, Tyrolia Verlag.
Saft und Schale von 1 Biozitrone,
30 g Schafskäse,
40 g Vollkornnudeln,
100 g gegarte Kichererbsen,
100 g Honigmelone,
50 g Avocado,
100 g beliebige Blattsalate,
1 EL Zitronenmelisse,
1 EL geröstete Pinienkerne,
Kräuter zum Garnieren.
Zubereitung: Alle Zutaten in Würfel schneiden bzw. klein hacken. Nudeln al dente kochen.
Marinade: Essig, Öl, 1 TL Senf und frische Kräuter nach Geschmack kräftig verrühren. Mit Kräutersalz abschmecken. Knapp vor dem Servieren über den Salat gießen, gut vermischen und mit Kräutern garnieren.
Xunde Jause, Angelika Kirchmaier, Tyrolia Verlag.
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