BRIEF_KASTEN
Mohn-Fruchtcocktail-Guglhupf
Zutaten: 250 g Fruchtcocktail,3 Eier, 2 EL Backzucker, 150 g Butter, 150 g Braunzucker,1 Pkg. Vanillezucker, 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 1/8 l Schlagobers, 100 g Mehl, 2 TL Backpulver, 100 g geriebener Mohn,100 g geriebene Haselnüsse. Streuzucker.
Zubereitung: Fruchtcocktailabseihen und Fruchtstückekleiner schneiden. Eier trennen. Eiklar mit Backzucker zu steifem Schnee schlagen. Zimmerwarme Butter mit Braunzucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter und Schlagobers einrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Mohn, Haselnüssen und Schnee unter die Masse heben. Fruchtstückchen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 175 °C ca. 50 Minuten backen. Den Gugelhupf bei geöffnetem Backrohr 20 Minuten abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Mit Streuzucker bestreuen.
Tipp: Statt des Fruchtcocktails können 250 g Birnen oder Zwetschken verwendet werden.
Aus: Himmlische Sünden. Einzigartige Rezepte von Welt der Frau und Wiener Zucker, Welt der Frau Verlags GmbH, Euro 14,90. Zu beziehen bei Welt der Frau, Lustenauerstr. 21, 4020 Linz, Tel. 0732/77 00 01-15, E-Mail: office@welt-der-frau.at.
Wir verlosen drei Exemplare des Buches: KirchenZeitung, Kennwort „Himmlische Sünden“, Kapuzinerstraße 84, 4020 Linz, Einsendeschluss: 4. Februar 2010.
Zubereitung: Fruchtcocktailabseihen und Fruchtstückekleiner schneiden. Eier trennen. Eiklar mit Backzucker zu steifem Schnee schlagen. Zimmerwarme Butter mit Braunzucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter und Schlagobers einrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Mohn, Haselnüssen und Schnee unter die Masse heben. Fruchtstückchen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 175 °C ca. 50 Minuten backen. Den Gugelhupf bei geöffnetem Backrohr 20 Minuten abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Mit Streuzucker bestreuen.
Tipp: Statt des Fruchtcocktails können 250 g Birnen oder Zwetschken verwendet werden.
Aus: Himmlische Sünden. Einzigartige Rezepte von Welt der Frau und Wiener Zucker, Welt der Frau Verlags GmbH, Euro 14,90. Zu beziehen bei Welt der Frau, Lustenauerstr. 21, 4020 Linz, Tel. 0732/77 00 01-15, E-Mail: office@welt-der-frau.at.
Wir verlosen drei Exemplare des Buches: KirchenZeitung, Kennwort „Himmlische Sünden“, Kapuzinerstraße 84, 4020 Linz, Einsendeschluss: 4. Februar 2010.
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