BRIEF_KASTEN
Frühlingssuppe
Zutaten: 600 g Kohlrabi, 500 g kleine Karotten, 1 l Gemüse-suppe, 100 g Linsenkeimlinge, Salz, Pfeffer, Kerbel, Estragon.
Zubereitung: Kohlrabi und Karotten schälen, würfeln und in der Gemüsesuppe etwa 5 Minuten garen. Die gut abgespülten Linsenkeimlinge zufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gehackten Kräutern bestreut servieren.
- Aus: Das große Hausbuch für Fasten- und Osterzeit, St. Benno-Verlag, Leipzig, ISBN 978-3-7462-2847-1
Zubereitung: Kohlrabi und Karotten schälen, würfeln und in der Gemüsesuppe etwa 5 Minuten garen. Die gut abgespülten Linsenkeimlinge zufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gehackten Kräutern bestreut servieren.
- Aus: Das große Hausbuch für Fasten- und Osterzeit, St. Benno-Verlag, Leipzig, ISBN 978-3-7462-2847-1
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