BRIEF_KASTEN
Sugo und Co
So schmecken Gnocchi, Farfalle, Linguini und Spaghetti (egal ob Hartweizen oder Vollkorn) jedes Mal anders! Einfache und preisgünstige Rezepte für alle, die gerade aus dem Hotel Mama ausgezogen sind!
Spaghetti aglio e olio: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchscheiben hell anrös-ten und klein gehackten Chili unterrühren. Nudeln dazu und mit Parmesan bestreuen.
Spaghetti Carbonara: Speckwürfel in Olivenöl anbraten, mit etwas Suppe oder Schlagobers aufgießen und sämig einkochen lassen. Nudeln unterrühren, mit Schlagobers oder einem verrührten Ei vermengen. Mit Parmesan servieren.
Spaghetti all’arrabiata: Speck-, Knoblauch- und Zwiebelstücke gemeinsam in Olivenöl anrösten. Klein ge-schnittene, geschälte Tomaten (Dose) hinzufügen, eventuell mit einem Schuss Weißwein aufgießen. Mit Chili würzen und noch etwas einkochen.
Gemüse-Variante: Fein geschnittenes Gemüse (Zucchini, Kohlrabi, Karotten etc.) in Olivenöl anrösten, mit etwas Suppe, Schlagobers oder ungesüßter Kondensmilch aufgießen. Einkochen, das Gemüse sollte schön knackig bleiben. Mit frischen Kräutern ab-schmecken.
- Aus: Das Kind geht aus dem Haus-Kochbuch. Überleben ohne Mama, Pichler Verlag, ISBN 978-3-85431-432-5.
Spaghetti aglio e olio: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchscheiben hell anrös-ten und klein gehackten Chili unterrühren. Nudeln dazu und mit Parmesan bestreuen.
Spaghetti Carbonara: Speckwürfel in Olivenöl anbraten, mit etwas Suppe oder Schlagobers aufgießen und sämig einkochen lassen. Nudeln unterrühren, mit Schlagobers oder einem verrührten Ei vermengen. Mit Parmesan servieren.
Spaghetti all’arrabiata: Speck-, Knoblauch- und Zwiebelstücke gemeinsam in Olivenöl anrösten. Klein ge-schnittene, geschälte Tomaten (Dose) hinzufügen, eventuell mit einem Schuss Weißwein aufgießen. Mit Chili würzen und noch etwas einkochen.
Gemüse-Variante: Fein geschnittenes Gemüse (Zucchini, Kohlrabi, Karotten etc.) in Olivenöl anrösten, mit etwas Suppe, Schlagobers oder ungesüßter Kondensmilch aufgießen. Einkochen, das Gemüse sollte schön knackig bleiben. Mit frischen Kräutern ab-schmecken.
- Aus: Das Kind geht aus dem Haus-Kochbuch. Überleben ohne Mama, Pichler Verlag, ISBN 978-3-85431-432-5.
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