Startseite

ePaper

Hauptmenü schließen

Startseite

ePaper

Rezepte

Hollerblütensirup

Rezepte

Ausgabe: 23/2020

02.06.2020

Besonders erfrischend schmeckt der Saft, wenn man ihn mit Mineralwasser aufspritzt. Für den „Hugo“ kommt Weißwein oder Frizzante dazu. — Besonders erfrischend schmeckt der Saft, wenn man ihn mit Mineralwasser aufspritzt. Für den „Hugo“ kommt Weißwein oder Frizzante dazu.
© Pichler Verlag

Zutaten:
ca. 40 Hollerblüten
3 kg Zucker
3 l Wasser
200 g Zitronensäure
5 Bio-Zitronen
4 Bio-Orangen

Zubereitung:
Wasser aufkochen, Zucker und Zitronensäure darin auflösen und dann auskühlen lassen. Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden, mit den Hollerblüten ins Zuckerwasser legen. Dieser Ansatz muss nun im Kühlschrank ziehen. Dabei sollte man regelmäßig darauf schauen, dass die Früchte im Wasser untergetaucht sind, sonst würde alles schimmeln. Nach einer Woche kann man den Saft in saubere Flaschen abfüllen, gut verschließen und kühl aufbewahren.

DAS BUCH:
In ihrem neuen Buch verrät die Seminarbäuerin Elisabeth Lust-Sauberer einfache Rezepte und Ideen zum Einkochen von regionalen Zutaten. Dazu gibt sie Tipps zur Vorratshaltung und Produktinfos.

Elisabeth Lust-Sauberer, Renate Wagner-Wittula: Gutes fürs ganze Jahr. Vorräte aus Obst, Gemüse und Kräutern. Durchgängig Farbabbildungen, Pichler Verlag 2020, ISBN 978-3-222-14045-7, € 29,00

Elisabeth Lust-Sauberer, Renate Wagner-Wittula: Gutes fürs ganze Jahr. — Elisabeth Lust-Sauberer, Renate Wagner-Wittula: Gutes fürs ganze Jahr.
© Pichler Verlag

Pilz-Fermentation kulinarisch

10.11.2026 -

Anmerkung zu Beginn Sissi Kaier und Tom Beyer empfehlen „Pilz-Einsteiger:innen“ (siehe Buch),...

Warme Tomatenraritäten auf kaltem Ziegenjoghurt

Warme Tomatenraritäten auf kaltem Ziegenjoghurt

27.10.2026 -

Erfrischendes Sommergetränk.

Selbstgemachter Eistee

30.06.2026 -

Die Natur hält gerade jetzt eine besondere Vielfalt an Blüten, Kräutern und Früchten bereit. Um...

ARGE Wildbret

Hofkirchner Maireh

23.06.2026 -

Am Griller geschmorte Schulter mit Kräuterpolentatalern von Christoph Ömer; Rehfleisch gibt es...

Kartoffelwaffeln mit Schnittlauch

16.06.2026 -

Waffeln pikant sind eine interessante Abwechslung.

REZEPT_

Pilz-Fermentation kulinarisch

Anmerkung zu Beginn Sissi Kaier und Tom Beyer empfehlen „Pilz-Einsteiger:innen“ (siehe Buch),...

FÜR_DICH

Wer zu Fuß, mit Fahrrad oder Scooter unterwegs ist, sollte besonders darauf achten, im Dunkeln gut gesehen zu werden.

Sichtbar und sicher unterwegs sein

Jedes Jahr gibt es bei Unfällen im Straßenverkehr auch Kinder, die verletzt werden. Gerade wenn...

GRATIS_ABO nutzen!

Jetzt die KIRCHENZEITUNG 4 Wochen lang kostenlos kennen lernen. Abo endet automatisch. >>

MEIST_GELESEN

„Sport und Kirche haben sich etwas zu sagen“

10.11.2026 Die Diözesansportgemeinschaft OÖ feiert ihr 75-Jahr-Jubiläum. Im Interview blickt ihr Präsident,...

Neuer Pfarrer für Pfarre Mühlviertel-Mitte

10.11.2026 In der neuen Pfarre Mühlviertel-Mitte ist die Nachfolge von Andreas Golatz geklärt: Chigozie...

Kirche setzt auf Graffiti

10.11.2026 Das Pfarrareal von Linz-St. Severin ist um einen Hingucker reicher. Die Jugendgruppe der...

„Ich möchte so predigen, dass mich die Menschen verstehen“

10.11.2026 Bernadette Plank ist die neue Wortgottesdienstleiterin in Gosau. Die dreifache Mutter möchte...

Stift öffnet die Tore: Zeit für Begegnungen

10.11.2026 Im Jubiläumsjahr 2027 wird es neben einem Jubiläumsmagazin zum Stift Kremsmünster auch ein...