Startseite

ePaper

Hauptmenü schließen

Startseite

ePaper

Rezepte

Hollerblütensirup

Rezepte

Ausgabe: 23/2020

02.06.2020

Besonders erfrischend schmeckt der Saft, wenn man ihn mit Mineralwasser aufspritzt. Für den „Hugo“ kommt Weißwein oder Frizzante dazu. — Besonders erfrischend schmeckt der Saft, wenn man ihn mit Mineralwasser aufspritzt. Für den „Hugo“ kommt Weißwein oder Frizzante dazu.
© Pichler Verlag

Zutaten:
ca. 40 Hollerblüten
3 kg Zucker
3 l Wasser
200 g Zitronensäure
5 Bio-Zitronen
4 Bio-Orangen

Zubereitung:
Wasser aufkochen, Zucker und Zitronensäure darin auflösen und dann auskühlen lassen. Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden, mit den Hollerblüten ins Zuckerwasser legen. Dieser Ansatz muss nun im Kühlschrank ziehen. Dabei sollte man regelmäßig darauf schauen, dass die Früchte im Wasser untergetaucht sind, sonst würde alles schimmeln. Nach einer Woche kann man den Saft in saubere Flaschen abfüllen, gut verschließen und kühl aufbewahren.

DAS BUCH:
In ihrem neuen Buch verrät die Seminarbäuerin Elisabeth Lust-Sauberer einfache Rezepte und Ideen zum Einkochen von regionalen Zutaten. Dazu gibt sie Tipps zur Vorratshaltung und Produktinfos.

Elisabeth Lust-Sauberer, Renate Wagner-Wittula: Gutes fürs ganze Jahr. Vorräte aus Obst, Gemüse und Kräutern. Durchgängig Farbabbildungen, Pichler Verlag 2020, ISBN 978-3-222-14045-7, € 29,00

Elisabeth Lust-Sauberer, Renate Wagner-Wittula: Gutes fürs ganze Jahr. — Elisabeth Lust-Sauberer, Renate Wagner-Wittula: Gutes fürs ganze Jahr.
© Pichler Verlag

Erfrischendes Sommergetränk.

Selbstgemachter Eistee

30.06.2026 -

Die Natur hält gerade jetzt eine besondere Vielfalt an Blüten, Kräutern und Früchten bereit. Um...

ARGE Wildbret

Hofkirchner Maireh

23.06.2026 -

Am Griller geschmorte Schulter mit Kräuterpolentatalern von Christoph Ömer; Rehfleisch gibt es...

Kartoffelwaffeln mit Schnittlauch

16.06.2026 -

Waffeln pikant sind eine interessante Abwechslung.

Spargel „Roberta“

09.06.2026 -

Es ist Spargelsaison! DiesesRezept kann auch mit weißem Spargelzubereitet werden. Dieser muss...

Käsespätzle sind auf vielen Hütten ein beliebtes Standardessen.

Hüttenklassiker: Käsespätzle

19.05.2026 -

Nach einer langen Bergtour gibt es kaum etwas Besseres, als auf einer Schutzhütte einzukehren und...

REZEPT_

Erfrischendes Sommergetränk.

Selbstgemachter Eistee

Die Natur hält gerade jetzt eine besondere Vielfalt an Blüten, Kräutern und Früchten bereit. Um...

FÜR_DICH

Gott behütet dich auf allen deinen Wegen.

Segensgebet zum Schulstart

Mit diesem Segen wünschen wir dir einen guten Start in die Schulzeit.

GRATIS_ABO nutzen!

Jetzt die KIRCHENZEITUNG 4 Wochen lang kostenlos kennen lernen. Abo endet automatisch. >>

MEIST_GELESEN

Die Hitze setzte den Orgeln zu

15.09.2026 Nicht nur Menschen, Tiere oder die Landwirtschaft hatten heuer unter der heißen Trockenheit des...

Der Funke des Franz von Assisi leuchtet

15.09.2026 Christian Wirth ist Geiger, Komponist und Lehrer. Franz von Assisi begleitet ihn seit...

Marienkapelle in Traberg

15.09.2026 Die Traberger Regina und Klaus Atzmüller haben sich mit der Errichtung einer Marienkapelle neben...

Kefermarkt: „Ich stehe vor einem Wunder“

15.09.2026 Mit einem Festgottesdienst feierte die Pfarrgemeinde Kefermarkt begleitet von einer Reihe von...

Danken nach Dürrezeiten

15.09.2026 Angesichts der Trockenheit in den Sommermonaten stellt sich die Frage, wie man heuer Erntedank...