Wissenswertes über (Un-)Kräuter

Irmi Kaiser, Jaqueline Flasch (Fotos): Unkrautgenuss & Wildpflanzenküche. 100 Rezepte. Pichler Verlag, Wien-Graz 2019, ISBN 978-3-222-14034-1, 142 S., € 25,–.

Bewusst Leben

Sie wachsen (fast) überall, man muss sie nur kennen und wissen, welche Wirkungen sie haben. Die Rede ist von Kräutern und Wildpflanzen. Wertvolle Tipps dazu geben die folgenden drei Bücher.

Ausgabe: 25/2019

19.06.2019 - Brigitta Hasch

Die Seminarbäuerin Elisabeth Lust-Sauberer nennt Kräuter auch Vieleskönner, weil sie „so einiges drauf haben“. Was das genau ist und wie man welche Kräuter am besten einsetzt erklärt sie in ihrem neuen Buch. Wie schon Sebastian Kneipp und Hildegard von Bingen schätzt die Autorin zum Beispiel die Wirkung des Johanniskrautes. Lavendel, Löwenzahn, Vogelmiere und viele andere Kräuter und Wildpflanzen mehr werden in diesem Buch mit Farbbildern vorgestellt und ihre Wirkung erklärt. Die ausgebildete Kräuterpädagogin kennt alte Weisheiten und neue Erkenntnisse und gibt Tipps zur saisonalen Verwendung.

Bioaktive Inhaltsstoffe, die Krankheiten vorbeugen und helfen, sie zu heilen, stecken in vielen Pflanzen. Besonders essbare Wildkräuter „strotzen“ nur so davon. Auf der Suche nach Vitaminen und Spurenelementen wird man hier sicher fündig. Irmi Kaiser hat ihr gesammeltes Wissen gleich in 100 einfache Rezepte zum Nachmachen gesteckt. Eines davon finden Sie hier.

Auch aus Pilzen und Wurzeln lassen sich heilsame Tees machen. Die Autorin beschreibt, welche Pflanzen dafür geeignet sind, wie man sie zubereitet, wie lange die Kur dauern soll und welche Nebenwirkungen auftreten können. Eine Gliederung nach Krankheiten und Beschwerden und ein Farbleitsystem erleichtern das Auffinden der richtigen Teemischung .