BRIEF_KASTEN
Französische Zwiebelsuppe
Zutaten: 300 g Zwiebeln, 50 g Fett, 1 Zehe Knoblauch, etwas Mehl, 4 dünne Scheiben Weißbrot (nicht zu groß), 100 g Emmentaler, gerieben, 2 Gemüsebrühwürfel, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. In eine Kasserolle Fett geben, Zwiebeln und Knoblauch hell anrösten, Mehl darüberstäuben und anlaufen lassen. Mit 1 Liter Wasser aufgießen. Gemüsewürfel dazugeben und alles 20 Minuten kochen lassen, salzen und pfeffern. Nußgroß Butter dazugeben, wenn nötig, mit Maizena binden.
Weißbrot bähen, mit Käse bestreuen, im Rohr überbacken und in die Suppe geben.
Rezepte aus dem Pfarrhaushalt, Band 2, Ennsthaler Verlag, 18 Euro.
Geschenk für Abo: Das Kochbuch ist eines der vielen Einstiegsgeschenke, wenn Sie sich für ein Jahresabo der KirchenZeitung entscheiden. Kontakt Abo-Service: Tel. 0732/
76 10-39 69 oder per E-Mail: abo@kirchenzeitung.at. Online: www.kirchenzeitung.at/jahres-abo/.
Weißbrot bähen, mit Käse bestreuen, im Rohr überbacken und in die Suppe geben.
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