BRIEF_KASTEN
Grillvariationen: Jedem sein Spieß
© prawa autorskie -Teresa Kasprzycka
Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse und sogar Obststücke schmecken gegrillt – und jeder kann sich seine eigene Mischung aufspießen. Stellen Sie Zutaten und Spieße einfach auf den Tisch, die Familie oder Ihre Gäste können sich nach Lust und Laune selbst bedienen.
Fleisch: Am beliebtesten sind Stücke vom Schwein, aber auch Rind, Huhn, Pute, Lamm oder Innereien wie Leber eignen sich als Zutaten. Die Fleischstücke sollten in einer Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und rotem Paprikapulver einige Stunden vor dem Grillen ziehen.
Fisch: Viele Fischsorten kann man zwar im Ganzen grillen, beim Aufspießen würden sie aber zerfallen. Das Fleisch von Rotbarsch, Seelachs, Scampi, Heilbutt ist fest genug. Als Würzmischung für Fisch eignen sich Salz, Pfeffer, etwas Zitrone, Curry und Koriander; dazu passen Ananas- und Paprikastückchen auf den Spieß.
Käse: Einige Würfel Grillkäse zwischen den anderen Zutaten machen den Spieß noch interessanter.
Gemüse: Zucchini, Champignons, Paprika in Rot, Grün und Gelb, Scheiben von Maiskolben, Zwiebel und Cocktailtomaten – alles kann roh aufgespießt werden. Nur Kartoffelstücke sollten vorab gekocht werden.
Obst: Äpfel, Erdbeeren, Melonene und Ananas passen auch auf einen pikanten Spieß. Naschkatzen essen das Obst lieber mit Schokosauce zur Nachspeise.
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