BRIEF_KASTEN
Mehr Bewusstsein für Bio
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Bei der Studie wurde die Entwicklung des Bio-Lebensmittelmarktes hinsichtlich der Einkäufe im Einzelhandel (inkl. Hofer und Lidl, aber ohne Wochenmärkte oder ab Hof-Verkauf) analysiert. Es stellte sich heraus, dass Nachfrage und Umsatz von Bioprodukten in Oberösterreich stärker wachsen als im österreichischen Schnitt (+ 10 %) und weit über den Entwicklungen im Nicht-Bio-Markt liegen (+ 1,4 %).
Besonders beliebt sind biologische Molkereiprodukte und Obst und Gemüse: Sie decken über 90 % der Menge an Bio-Lebensmittel ab. Doch ist laut Bio Austria in allen Produktsparten schon seit einiger Zeit die Nachfrage größer als das Angebot. Anschober und Maier betonen daher, dass im Moment der ideale Zeitpunkt für den Umstieg auf einen Bio-Betrieb sei, nicht zuletzt, weil auch bezüglich Förderungen und rechtlicher Fragen Klarheit herrscht.
Chancen auf dem Biomarkt
Besonders beliebt sind biologische Molkereiprodukte und Obst und Gemüse: Sie decken über 90 % der Menge an Bio-Lebensmittel ab. Doch ist laut Bio Austria in allen Produktsparten schon seit einiger Zeit die Nachfrage größer als das Angebot. Anschober und Maier betonen daher, dass im Moment der ideale Zeitpunkt für den Umstieg auf einen Bio-Betrieb sei, nicht zuletzt, weil auch bezüglich Förderungen und rechtlicher Fragen Klarheit herrscht.
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