BRIEF_KASTEN
Gefüllte Paprika
Zutaten (für 4 Personen): 8 Paprikaschoten, 500 g Faschiertes aus 250 g Schweinefleisch und 250 g Rindfleisch, 100 g Reis gekocht und ausgekühlt, 1 große Zwiebel, 4 EL Öl, gehackte Petersilie, Salz, schwarzer Pfeffer, 1-2 Knoblauchzehen, Tomatensauce.
Zubereitung: Die Kappen der Paprikaschoten rund um den Stiel einschneiden, diesen herausziehen, reinigen und beiseite legen. Weiße Samenkörner auswaschen.
Das Faschierte mit dem Reis und etwas Wasser vermengen, jedoch nicht kneten.
Die Zwiebel klein schneiden und in Öl anrösten, mit den Gewürzen, Knoblauch, Petersilie und dem Faschierten vermischen.
Die Masse in die Paprika füllen und mit den Kappen wieder verschließen.
Die gefüllten Paprika in eine feuerfeste Form legen, leicht salzen, mit etwas Wasser bespritzen und bei 120 °C im vorgeheizten Backrohr etwa 30 Minuten durchbraten.Die Paprika mit Tomatensauce übergießen und weiterdünsten, bis die Hüllen weich sind.
Zubereitung: Die Kappen der Paprikaschoten rund um den Stiel einschneiden, diesen herausziehen, reinigen und beiseite legen. Weiße Samenkörner auswaschen.
Das Faschierte mit dem Reis und etwas Wasser vermengen, jedoch nicht kneten.
Die Zwiebel klein schneiden und in Öl anrösten, mit den Gewürzen, Knoblauch, Petersilie und dem Faschierten vermischen.
Die Masse in die Paprika füllen und mit den Kappen wieder verschließen.
Die gefüllten Paprika in eine feuerfeste Form legen, leicht salzen, mit etwas Wasser bespritzen und bei 120 °C im vorgeheizten Backrohr etwa 30 Minuten durchbraten.Die Paprika mit Tomatensauce übergießen und weiterdünsten, bis die Hüllen weich sind.
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