BRIEF_KASTEN
Stark regional mit internationalem Tupfer
Fast ein Jahr dauerte ihre kulinarische Reise, das Resumee von Regina Patsch und Henry Steinbock lautet: die Restaurants in Linz und Umgebung sind bunt, hochwertig, freundlich und vielseitig. Von den Einheimischen werde sie leider vielfach unterschätzt, obwohl die Restaurantbesitzer extrem engagiert arbeiten. Meist sind Zutaten und Rezepte regional verwurzelt, viele Betriebe sind seit Jahrzehnten in Familienbesitz. Fast überall findet man auf der Speisekarte biologische, vegetarische und vegane Gerichte, hier setzt sich der Wunsch der Gäste durch. Frisch gekocht darf und soll auch was kosten, betonen die Autoren. Ihr Buch ist ein Anregung, selbst auf genüssliche Entdeckungsreise zu gehen.
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