BRIEF_KASTEN
Ernährung (2)
Die Nahrungspyramide hat vier Stockwerke, die alle für den Menschen notwendigen Nahrungsmittel im richtigen Mengenverhältnis enthalten. Das breite Erdgeschoß entspricht, wie in der Vorwoche erwähnt, den Getreideprodukten und den Erdäpfeln, der erste Stock wird von Gemüse und Obst der Jahreszeit „bewohnt“. Im 2. Stock der Pyramide „wohnen“ Milch und Milchprodukte und Fisch, Fleisch und Eier. Die Etage ist schon schmal, im Vergleich zum Erdgeschoß. Täglich 1/4 Liter Milch (Buttermilch), Magerjoghurt, 3 bis 4 Scheiben fettarmer Hartkäse oder magere Topfenaufstriche sind wichtig für den täglichen Kalziumbedarf. Mindestens einmal pro Woche eine warme Fisch-mahlzeit, natürlich nicht paniert, sondern gedünstet oder fettarm gebraten, und mehrmals Meeresfisch zur Jause sind wertvolle Eiweiß- und Fettlieferanten. Die Fleisch- und Wurstportionen sollten dagegen deutlich reduziert werden. 2 bis 3 Fleisch- und Wurstportionen genügen pro Woche (selbstverständlich mager und fettarm zubereitet). Gehen Sie mit Eiern sparsam um, sie werden bei vielen Speisen mitverarbeitet, deshalb höchstens zwei pro Woche. Die schmale Pyramidenspitze enthält alles, was nur in kleinen Mengen genossen werden soll: Fett, Butter, Öl, Süßigkeiten. Verwenden Sie wertvolle Fette und Öle (Maiskeim, Sonnenblume, Distel, Kürbiskern) und meiden Sie Schmalz und Fritierfette. Zur Nahrung gehört auch Flüssigkeit, unbedingt täglich mindestens 1 bis 2 Liter Wasser, ungesüßten Tee oder zuckerarme Säfte trinken.
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