Süßes Warten auf das Christkind

Es gibt Süßigkeiten, die werden einfach nur vor Weihnachten zubereitet. Oder hast schon einmal im Juli Vanillekipferl oder einen Bratapfel gegessen? Mit dem KiKI-Rezept kannst du selber gleich in der Küche an die Arbeit gehen.

Ausgabe: 2015/50, Bratapfel

09.12.2015

Vom Bratapfel gibt es natürlich verschiedene Rezepte, du kannst jede Fülle ganz nach deinem Geschmack auch verändern. Aber hier einmal die Grundidee dazu, das Rezept ist für vier Personen gedacht.
• Schneide von 4 Äpfeln jeweils den Deckel ab, entferne das Kerngehäuse und höhle den Apfel etwas aus.
• Mische 50 g Butter, 2 Esslöffel Rosinen, 2 Esslöffel gehackte Mandeln, 4 Esslöffel Zucker und 1/2 Esslöffel Zimt. Fülle diese Mischung in die Äpfel, lege den abgeschnittenen Deckel drauf und gieße über jeden Apfel je 1 Esslöffel Honig. Auf einem Backblech garen die Äpfel nun bei 200 Grad 35 Minuten.
• Für die Vanillesauce schneidest du eine Vanilleschote der Länge nach auf und kratzt das Mark heraus. Koche 300 ml Milch mit 3 Esslöffel Zucker auf und gib das Mark dazu.
• 3 Eigelb werden mit dem Mixer schaumig geschlagen und in die warme Vanillemilch gegossen. Die Soße wird mit dem Mixer so lange weitergerührt, bis sie cremig ist und leicht zu blubbern beginnt. Dann muss sie sofort von der Herdplatte.
• Die gegarten Äpfel werden mit der Vanillesoße warm serviert.
Rezept und Bild stammen aus dem Perlen-Buch „Fröhliche Weihnacht überall“.

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