BRIEF_KASTEN
Jetzt ist Bärlauch-Zeit
In Au-Gebieten und schattig-feuchten Wäldern hat die Bärlauch-Zeit begonnen. Die Pflanze mit dem feinen Knoblauch-Aroma wurde schon von den Römern wegen seiner anregenden, desinfizierenden Wirkung geschätzt. Zwar ähneln die Pflanzen den giftigen Maiglöckchen, da die Maiglöckchen jedoch erst später kommen, sollte die Verwechslungsgefahr nicht zu groß sein. Der Duft selbst ist jedenfalls unverwechselbar.Zum Würzen und Kochen verwendet man das frische Kraut des noch nicht blühenden Bärlauchs.
Einfach lässt sich Bärlauchtopfen herstellen. Den Aufstrich wie sonst auch zubereiten, zum Würzen nur fein geschnittenen Bärlauch und Salz verwenden. Fertig.
Viele lieben es, Bärlauch wie Spinat zuzubereiten. Man kann auch – je nach Belieben – dem Blattspinat einfach Bärlauch in gewünschter Menge beifügen.
Mit Bärlauch lässt sich auch eine erfrischende Frühlingssuppe zubereiten. Wo sonst im Kochbuch Lauch steht, verwenden Sie einfach Bärlauch.
Oder: Wie wäre es mit einem Butterbrot mit Bärlauch drauf?
Einfach lässt sich Bärlauchtopfen herstellen. Den Aufstrich wie sonst auch zubereiten, zum Würzen nur fein geschnittenen Bärlauch und Salz verwenden. Fertig.
Viele lieben es, Bärlauch wie Spinat zuzubereiten. Man kann auch – je nach Belieben – dem Blattspinat einfach Bärlauch in gewünschter Menge beifügen.
Mit Bärlauch lässt sich auch eine erfrischende Frühlingssuppe zubereiten. Wo sonst im Kochbuch Lauch steht, verwenden Sie einfach Bärlauch.
Oder: Wie wäre es mit einem Butterbrot mit Bärlauch drauf?
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