BRIEF_KASTEN
Fischlaibchen aus Neukirchen am Walde
Die Mütterrunde Neukirchen am Walde feierte jüngst ihr 20-jähriges Bestehen. Über 400 Pfarrangehörige folgten am Pfingstmontag der Einladung zur Festmesse und zum anschließenden Frühschoppen. Mit einem solchen Andrang hatte niemand gerechnet. Zum Jubiläum hat uns die Kochgruppe der Mütterrunde nun ein schmackhaftes Rezept für Fischlaibchen geschickt:
Zutaten:
1/2 kg Fisch, Zwiebel oder Lauch, 3 dag Speck oder Fett, Salz, Petersilie, 2 Semmeln, 1 EL Milch, 1 Ei, 1 EL Brösel, Mehl.
Zubereitung:
Der rohe Fisch und die in Milch eingeweichten Semmeln werden durch die Fleischmaschine getrieben. Zwiebel oder Lauch werden in Speck oder Fett geröstet und mit den Gewürzen zur Fischmasse gemischt. Diese wird mit Mehl und Ei gebunden, mit Bröseln gefestigt, zu Laibchen geformt und in heißem Fett gebacken. Als Beilage empfehlen sich Rahmkartoffen und gemischter Salat.
Gutes Gelingen wünscht die Mütterrunde Neukirchen am Walde!
Zutaten:
1/2 kg Fisch, Zwiebel oder Lauch, 3 dag Speck oder Fett, Salz, Petersilie, 2 Semmeln, 1 EL Milch, 1 Ei, 1 EL Brösel, Mehl.
Zubereitung:
Der rohe Fisch und die in Milch eingeweichten Semmeln werden durch die Fleischmaschine getrieben. Zwiebel oder Lauch werden in Speck oder Fett geröstet und mit den Gewürzen zur Fischmasse gemischt. Diese wird mit Mehl und Ei gebunden, mit Bröseln gefestigt, zu Laibchen geformt und in heißem Fett gebacken. Als Beilage empfehlen sich Rahmkartoffen und gemischter Salat.
Gutes Gelingen wünscht die Mütterrunde Neukirchen am Walde!
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