BRIEF_KASTEN
Rezept: Maisstückchen oder Banfo bese
Der Sommer kommt bald. Und damit die Reisezeit. Wer schon jetzt Gusto auf andere Länder hat, der kann mal mit neuen Kochrezepten den Appetit anregen. Wir stellen euch heute ein Rezept aus Ghana vor.
- Zutaten: 500 g Maismehl, Zucker, Backpulver, geriebene Muskatnuss, Milch, Pflanzenöl.
- So geht’s: Das Maismehl mit etwas Wasser mischen. Je eine Prise Zucker, Backpulver und Muskat sowie etwas Milch beifügen. Gut durchmischen – der Teig sollte eine breiartige Masse werden. Aus dem Brei ovale Bällchen formen, reichlich Öl erhitzen und die Bällchen darin frittieren. „Banfo bese“ bedeutet „Spielmanns-Nüsse“. Der Name deutet an, wie hart die krapfenähnlichen Gebilde werden. In verschlossenen Gläsern lassen sie sich problemlos mehrere Tage aufbewahren.
- Aus: Boje, Jungschar goes Africa, Nr. 5/2007
- Zutaten: 500 g Maismehl, Zucker, Backpulver, geriebene Muskatnuss, Milch, Pflanzenöl.
- So geht’s: Das Maismehl mit etwas Wasser mischen. Je eine Prise Zucker, Backpulver und Muskat sowie etwas Milch beifügen. Gut durchmischen – der Teig sollte eine breiartige Masse werden. Aus dem Brei ovale Bällchen formen, reichlich Öl erhitzen und die Bällchen darin frittieren. „Banfo bese“ bedeutet „Spielmanns-Nüsse“. Der Name deutet an, wie hart die krapfenähnlichen Gebilde werden. In verschlossenen Gläsern lassen sie sich problemlos mehrere Tage aufbewahren.
- Aus: Boje, Jungschar goes Africa, Nr. 5/2007
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