Eieraufstrich

Aufgetischt

Ausgabe: 2009/16, Rezept, aufgetischt, Aufstrich, Eieraufstrich, Frischkäseaufstrich, Kräuter

15.04.2009

Aufstrich

Selbst gemachte Aufstriche ergänzen die gesunde Jause fürErwachsene und Kinder.

Eieraufstrich

Zutaten: 250 g Topfen, 3 EL Sauerrahm, 3 hartgekochte Eier, 100 g Schinken, 2 EL fein geschnittener Bärlauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Topfen mit Sauerrahm gut verrühren. Eier, Schinken und Schnittlauch fein schneiden und mit dem Bärlauch unter den Topfen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Schüssel anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

Frischkäseaufstrichmit Kräutern

Zutaten: 200 g Frischkäse, 3 EL Crème fraîche, 2 EL Joghurt,5 Radieschen, 2 Frühlingszwiebeln, frische Kräuter (Basilikum, Estragon, Schnittlauch, Zitronenmelisse), 1 TL scharfes Paprikapulver, Kräutersalz.
Zubereitung: Frischkäse mit Joghurt und Crème fraîche gut verrühren, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Kräuter fein schneiden und daruntermischen. Den Frischkäseaufstrich mit Paprikapulver und Kräutersalz würzen, auf frischem Salat anrichten und mit Radieschen garnieren.

- Aus: Cilli Reisingers Brotaufstriche, Verlag Löwenzahn, Euro 17,95. Wirverlosen fünf Exemplare des Buches. Schreiben Sie an die KirchenZeitung, Kapuzinerstraße 84, 4020 Linz, E-Mail: office@kirchenzeitung.at, Kennwort „Kochbuch“ bis 29. April 2009.

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