BRIEF_KASTEN
Bärlauch erkennen
Mit dem Frühjahr kommt die Sehnsucht nach frischem Grün auch in der Küche. Besonders beliebt ist der Bärlauch. Durch Unkenntnis kommt es jedes Jahr zu folgenschweren Verwechslungen mit den giftigen Maiglöckchen und mit der schon in geringen Mengen tödlichen Herbstzeitlose.
- Das auffälligste Kennzeichen des Bärlauchs ist sein starker Knoblauchduft. Ein leicht zerriebenes Blatt riecht stark nach der gesunden Knolle. Wenn nicht, dann Finger weg und Hände waschen! Achtung, wenn man noch Knoblauchduft von vorherigen Duftproben an den Händen hat!
- Bärlauch-Blätter sind lind-grün, weich und elliptisch, sie wachsen einzeln gestielt aus dem Boden.
- Herbstzeitlosen-Blätter sind lanzettlich und fast ungestielt. Im unteren Bereich der Blätter sitzt versteckt die Frucht, eine 3-teilige Kapsel. Die Herbstzeit-lose findet man oft auf feuchten Wiesen und an Waldrändern.
- Maiglöckchen-Blätter sind dunkelgrün und viel fester als Bärlauch, sie sind langgestielt und wachsen paarweise aus dem gleichen Stängel. Sie umfassen diesen deutlich und sind an der Basis oft violettrötlich oder grün.
- Mehr Infos auf www.natur-schutzbund.at
- Das auffälligste Kennzeichen des Bärlauchs ist sein starker Knoblauchduft. Ein leicht zerriebenes Blatt riecht stark nach der gesunden Knolle. Wenn nicht, dann Finger weg und Hände waschen! Achtung, wenn man noch Knoblauchduft von vorherigen Duftproben an den Händen hat!
- Bärlauch-Blätter sind lind-grün, weich und elliptisch, sie wachsen einzeln gestielt aus dem Boden.
- Herbstzeitlosen-Blätter sind lanzettlich und fast ungestielt. Im unteren Bereich der Blätter sitzt versteckt die Frucht, eine 3-teilige Kapsel. Die Herbstzeit-lose findet man oft auf feuchten Wiesen und an Waldrändern.
- Maiglöckchen-Blätter sind dunkelgrün und viel fester als Bärlauch, sie sind langgestielt und wachsen paarweise aus dem gleichen Stängel. Sie umfassen diesen deutlich und sind an der Basis oft violettrötlich oder grün.
- Mehr Infos auf www.natur-schutzbund.at
Jetzt die