BRIEF_KASTEN
Die Kapuzinerkresse
Äußerst dekorativ ranken sich ihre Zweige empor. Sie gehört zur Familie der Kapuzinergewächse, stammt ursprünglich aus Peru und wurde von den spanischen Eroberern nach Europa gebracht.
Wer das frostempfindliche Pflänzchen noch nicht auf der Fensterbank vorgezogen hat, kann jetzt mit der Aussaat im Freien beginnen. Im Garten schützt die Kapuzinerkresse – neben Erdäpfel oder Paradeisern gepflanzt – vor Schnecken und Raupen. Bei Obstbäumen hilft sie gegen Blatt- und Blutläuse.
Blüten frisch ernten. Die zarten Blüten und Blätter der Kapuzinerkresse sehen auf dem Salat nicht nur hübsch aus, sie sind durchaus auch essbar und dabei gesund. Zum Konservieren bzw. Einlegen eignen sich nur grüne, unreife Samen und geschlossene Blütenknospen.
Stärkt die Abwehrkräfte. Die Kapuzinerkresse enthält viel Vitamin C und ist reich an Senfölen. Diese kommen auch in Zwiebeln, Knoblauch, Senf und anderen Kressearten vor und sind Bestandteil einer antimikrobiellen Ernährung. Das stärkt die körpereigene Abwehr. Heilende Wirkung hat die Kapuzinerkresse bei lange andauerndem Husten und Harnwegsinfekten.
- Folder: Kräuter in Garten und Küche. www.umweltberatung.at
Wer das frostempfindliche Pflänzchen noch nicht auf der Fensterbank vorgezogen hat, kann jetzt mit der Aussaat im Freien beginnen. Im Garten schützt die Kapuzinerkresse – neben Erdäpfel oder Paradeisern gepflanzt – vor Schnecken und Raupen. Bei Obstbäumen hilft sie gegen Blatt- und Blutläuse.
Blüten frisch ernten. Die zarten Blüten und Blätter der Kapuzinerkresse sehen auf dem Salat nicht nur hübsch aus, sie sind durchaus auch essbar und dabei gesund. Zum Konservieren bzw. Einlegen eignen sich nur grüne, unreife Samen und geschlossene Blütenknospen.
Stärkt die Abwehrkräfte. Die Kapuzinerkresse enthält viel Vitamin C und ist reich an Senfölen. Diese kommen auch in Zwiebeln, Knoblauch, Senf und anderen Kressearten vor und sind Bestandteil einer antimikrobiellen Ernährung. Das stärkt die körpereigene Abwehr. Heilende Wirkung hat die Kapuzinerkresse bei lange andauerndem Husten und Harnwegsinfekten.
- Folder: Kräuter in Garten und Küche. www.umweltberatung.at
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