KOMMENTAR_
Himbeeren mit Topfen-Limettencreme
Zutaten (für 4 Personen): 250 g Topfen (10 % F.i.T.), 4 EL Honig, 3 EL Schlagobers, 1 Prise Feinsalz, 1 Pkg. echter Vanillezucker, Saft 1/2 Limette.
300 g Himbeeren (event. TK), 100 g Feinkristallzucker. Für das Dekor: Limettenzesten, Himbeeren.
Zubereitung: Topfen, Honig, Schlagobers, Feinsalz und Limettensaft verrühren.
Himbeeren mit Zucker pürieren und bei Bedarf durch ein Sieb pasieren.
Die Topfencreme abwechselnd mit Himbeersauce in Gläsern anrichten und mit Limettenzesten und Himbeeren dekorieren. - Aus: Fruchtige Backideen, Die besten Kuchen, Torten, Strudel und Desserts. Franz Schmeißl, Löwenzahn Verlag, Innsbruck 2013, ISBN 978-3-7066-2526-5.
300 g Himbeeren (event. TK), 100 g Feinkristallzucker. Für das Dekor: Limettenzesten, Himbeeren.
Zubereitung: Topfen, Honig, Schlagobers, Feinsalz und Limettensaft verrühren.
Himbeeren mit Zucker pürieren und bei Bedarf durch ein Sieb pasieren.
Die Topfencreme abwechselnd mit Himbeersauce in Gläsern anrichten und mit Limettenzesten und Himbeeren dekorieren. - Aus: Fruchtige Backideen, Die besten Kuchen, Torten, Strudel und Desserts. Franz Schmeißl, Löwenzahn Verlag, Innsbruck 2013, ISBN 978-3-7066-2526-5.
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