Ein Rezept aus dem Buch "Die Bibel kulinarisch entdecken"
Ausgabe: 2017/27
04.07.2017
4 Personen, ca. 30 Minuten, leicht, vegetarisch
Zutaten
16 Weinblätter (Dose)
100 ml Olivenöl
100 ml Essig
250 g milder Ziegenkäse
Zubereitung
Weinblätter ca. 10 Minuten dünsten. Öl und Essig aufkochen und über die Weinblätter gießen. Mindestens 1 Stunde marinieren. Weinblätter auflegen, in die Mitte 1 bis 2 TL große Stücke vom Ziegenkäse geben. Das Stielende über den Käse legen, die Seiten einschlagen und zur Spitze hin aufrollen.
Tipps
Dazu passt gut Jogurtsauce: 200 ml Jogurt mit je 1 TL Basilikum und Pfefferminze vermengen, mit einer zerdrückten Knoblauchzehe abschmecken. Eventuell Salz dazu.
In der Bibel finden wir Weinblätter nur im Zusammenhang mit einem Verbot, und zwar für Manoachs Frau, während sie mit Samson schwanger war: „Nichts, was vom Weinstock kommt, darf sie genießen; weder Wein noch Bier darf sie trinken und nichts Unreines essen. Alles, was ich befohlen habe, muss sie beachten.“ (Ri 13,14).
Die Bibel kulinarisch entdecken. Gerda Greslehner und Gundi Hartl haben eine Reihe von biblischen Speisen als Kostprobe für die Lange Nacht der Kirchen in der Stadtpfarre Linz nachgekocht. Aus dem großen Interesse wurde ein Kochbuch. Medieninhaber: Stadtpfarre Linz (Tel. 0732/77 61 20).