Ein Grillrezept aus dem Buch "Österreichische Bäuerinnen kochen Fleisch".
Ausgabe: 19/2017
09.05.2017
4 Personen; Vorbereitung ca. 20 Minuten; leicht
Zutaten
4 Schweinskoteletts (nicht zu dünn geschnitten) 100 g Schnittkäse 1/2 Stange Porree 80 g Schinken Petersilie, Liebstöckel, Salz, frisch geriebener Pfeffer
Für die Universalmarinade
2 EL Senf 1/8 l Öl 5 Knoblauchzehen Saft 1/2 Zitrone Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 EL Kräuter (Oregano, Majoran, Rosmarin, Liebstöckel, Thymian, Ysop) 1 Spritzer Worcestersauce oder Sojasauce
Zubereitung
In die Schweinskoteletts Taschen schneiden. Käse und Schinken würfelig schneiden, Porree feinnudelig und Kräuter fein hacken. Alles miteinander vermischen und in die Taschen füllen, eventuell mit einem Zahnstocher zusammenstecken. Für die Marinade alle Zutaten verrühren, die Koteletts damit bestreichen und beidseitig grillen.
Tipp
Als Beilagen eignen sich gegrilltes Gemüse, Kartoffeln und verschiedene Salate.
- Österreichische Bäuerinnen kochen Fleisch, die besten Rezepte aus allen Bundesländern, Verlag Löwenzahn.